Los PANELLETS son un dulce típico de la zonas de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares que se preparan para al Festividad de todos los Santos, el 1 de Noviembre.
Puede parecernos una receta laboriosa, pero si nos ponemos con ella, veremos que no tardamos tanto en hacerla.
Seguí los pasos de una receta de Frit Ravich, que me facilitaron donde compré casi todos los ingredientes para su elaboración.
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| Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso} |
En ella se especifica la cantidad para un kilo de Panellets, aunque yo reduje las cantidades a la mitad y el resultado fue también de 1 kilo de estos dulces.
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| Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso} |
INGREDIENTES:
- 500 gr. de Alemendra Molida
- 400 gr. de Azúcar
- 300 gr. de Boniato
- Piel de 1 limón
para la cobertura
- 3 Huevos {separados en claras y yemas}
- Harina
- 200 gr. de piñones
- 150 gr. de Almendra en grano
- Mantequilla
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| Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso} |
PREPARACIÓN:
- Cocer el Boniato. Pelarlo y hacer un puré con él. Dejar enfriar.
- Mezclar el puré de boniato + azúcar + almendra molida + piel del limón rallado.
- Mover la masa hasta que quede unida.
- Pintar un papel de horno con mantequilla.
- Preparar 3 boles: clara de huevo, piñones, almendras.
- Untarnos las manos con harina.
- Hacer bolas con la masa: pasarlas por clara de huevo y por piñones o almendras.
- Dejarlas en el papel de horno.
- Pintarlas con yema de huevo.
- Poner en el horno a fuego fuerte {230ªC}. Tiempo: 8-10 minutos
- Dejar enfriar
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| Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso} |
¿os atrevéis a hacerlos?
Qué pinta más buena tienen!!
ResponderEliminarBesos!
mmm que ricos,besos guapa
ResponderEliminarMenuda pintaza tienen, te han quedado de profesional.
ResponderEliminarBESOS!
Tienen que estar buenisimos, yo siempre para los santos hago buñuelos caseros. Besos
ResponderEliminarAy! que buena pinta!! me encantan los piñones!!
ResponderEliminarTe han quedado estupendos!
ResponderEliminarLástima que lleven tantísimo azúcar.
Besos!
Qué pinta, pero yo no podría comerlos tampoco, demasiada azúcar.
ResponderEliminarQué buena pinta!! Me encantan los panellets. De pequeña los preparaba con mi madre y este año tengo ganas de volver a hacerlos. Mis preferidos son los de piñones y los de coco. Deliciosos!! Besos, preciosa
ResponderEliminarPero qué golosa eres y qué buena pinta tienen !!! jejejejeje...
ResponderEliminarBesitos
Tienen que estar de fábula, qué cosa más rica!
ResponderEliminarQue valiente!
ResponderEliminarA mo esas 2 variedades son las q menos me gustan. Para mi siempre hago unos cuantos de coco y chocolate. Pero últimamente como lo sacan todo hay de café, de rosas y un sin fin de sabores q hacen q para mi gusto no sean tan auténticos.
ResponderEliminarBuena pinta si que tienen, saludos!
ResponderEliminarQue ricoooooo
ResponderEliminarQué bien te han quedado! Y qué rico, esta me la apunto que ya sabes lo mucho que me gustan a mi los dulces jejeje ;-) Un beso guapa
ResponderEliminarNosotras este año los haremos en versión light, es decir sin azúcar ni tampoco piñoñes, con almendra picada y sesamo para la cobertura. Ya te contaré.
ResponderEliminarUn beso
Tienen muy buena pinta!!bsts
ResponderEliminarA mi me encantan pero me conformo con comprar unos poquitos porque no tengo tiempo para hacerlos.
ResponderEliminarPues tienen una pinta deliciosa, la verdad es que no tengo claro que aquí vendan boniato, si no igual hasta me animaba, que ya le voy pillando el truco al horno XD
ResponderEliminarUn besi!