Tortitas de plátano y avena sin azúcar, ni lactosa

Seguro que estás cansad@de ver miles de fotos de tortitas en instagram con una pinta super apetecible pero pensáis que son muy difíciles de hacer, que tienen miles de calorías y que son sin azúcar.

Tortitas de plátano y avena sin azúcar, ni lactosa

Pues hoy las haremos, pero sin azúcar y sin lactosa, porque yo no tomo azúcar {porque tengo la diabetes algo alta} y tampoco tomo lactosa porque algunos productos no me sientan bien.

INGREDIENTES {para dos tortitas}

Los ingredientes son para dos tortitas algo gruesas, yo me como una por día:

+ 1 plátano

+ 4 cucharadas de hojuelas de avena

+ 1 huevo

+ un chorrito de leche {normal, sin lactosa, de almendras, de soja}

+ stevia para endulzar o si quieres un chorrito de vainilla en este caso, ten en cuenta que sí tiene ázucar}

Tortitas de plátano y avena sin azúcar, ni lactosa

Para decorar yo he utilizado 2 onzas de chocolate al 99% y almendras sin tostar, ni freír, pero puedes añadir fruta o lo que más te guste.

PREPARACIÓN:

1. Debemos triturar el plátano, con un tenedor es más que suficiente.

2. Añade el huevo, bátelo e intégralo.

3. Vete añadiendo la avena, teniendo en cuenta que la masa no quede demasiado espesa.

4. Me gusta poner un chorrito de leche para que queden más esponjosas.

5. Si añades edulcorante es el momento o incluso un chorrito de vainilla.

6. Yo las he realizado en una sartén pequeña, untándola con aceite de coco mediante un pincel de silicona.

7. Pon la mitad de la mezcla, y cuando veas que está casi hecha, dale la vuelta.

Tortitas de plátano y avena sin azúcar, ni lactosa

Es hora de decorar, y he derretido el chocolate en el microondas junto a un poco de aceite de coco, para que quede más líquido, solamente lo he puesto unos segundos, si prefieres puedes derretirlo al baño maría.  Después he añadido unas almendras en formato de cuadraditos, otras personas les ponen algo de fruta, eso ya va a vuestro gusto, pero yo, como ya tienen plátano no he querido comer más fruta.

Tortitas de plátano y avena sin azúcar, ni lactosa

CONSEJOS:

1. Cuanto más maduro sea el plátano, más sabor tendrán las tortitas.

2. Funde las onzas de chocolate, junto a un poquito de aceite de coco, así no te sabrá tan fuerte, ni estará tan pastoso.

3. Si quieres puedes añadir un poco de bicarbonato o levadura,  así quedarán más esponjosas.
4. No te preocupes si se te rompen, a tod@s nos pasa.

¿te animas en tu desayuno o merienda?