Parece que no, pero junio está a la vuelta de la esquina y el próximo fin de semana, por lo menos en Cataluña, es festivo el lunes 5, así que si tienes pensado realizar una escapadita y, Blanes te pilla cerca, te enseño varios lugares que no te puedes perder.

     

Brunch en Eco del Mar

Ahora se llevan mucho los brunchs o como yo dio, el desayunar tarde y de paso, te das la licencia de comer un poquito más. Encontramos de casualidad éste, con unas vistas a la playa, denominado como Coffee Green Bar, disponen opcines veganas y gluten free, además de diferentes tipos de leches, vegetale so sin lactosa, por lo que me pareció un sitio ideal para el desayuno tardío, tanto que fuimos dos vees.

L'Activa 7.0

A veces encuentras sitios sin quererlo o sin saber que están ahí y éso es lo que nos ocurrió con este sitio. Quisimos ir a cenar  Sa Croqueta un sitio especializado en croquetas, nos pusimos en su terraza, pero debido a que empezó a llover y llevábamos tiempo esperando a que nos atendieran, nos levantamos y fuimos al local de enfrente.

    

Esperamos cinco minutos a que nos dieran mesa y mereció la pena muchísimo. Sus croquetas de ebrenjena trufada nos chiflaron, sus postres caseros y originales y si vuelvo a ir a Blanes, ese sitio lo pisaré seguro.

Terrasasns, los mejores calamares a la romana

Es la segunda vez que os hablo de este lugar y es que, tienen un precio a la mejor tapa de calamares a la romana de España y les doy toda la razón. Estas tapas salen de dos en dos de los brazos de los camareros y es que, una vez que los pruebas tienes que pedir otra sí o sí. sus croquetas de pollo caseras 8auqnue por su forma igual de todas pueda parecer que no) también están riquísimas.

               

Bar Veracruz

No te puedes ir de un pueblo costero sin prbar su oferta gastronómica de pescado o marisco. Habíamos pasado por este bar, un bar normalito varias veces y un día de ellos me fijé en sus mejillones a la marinera, así que hicimos nuestra última comida en él.

     

No pudo estar más aceertado. unos chipores, unos mejillones a la marinera y un arroz negro para chuparse los dedos. Todo estaba delicioso y, la paella estaba sabrosísima. Así que, como recomendación, a veces debéis fijaros en los sitios que no son tan turísiticos.

¿os gustan este tipo de recomendaciones?

Mis compras en Vita33

Os he comentado que últimamente miro bastante lo que compro (aunque también me doy mis caprichos y antojos), necesitaba unos productos y elegí la web Vita 33 para realizarlas, ya que, además aproveché un descuento del 12%. Es el segundo pedido que hice en esta web y el otro fue hace casi tres años. 

Gel íntimo de AVRIL {precio: 4.99 € - 200 ml.} - gel para la zona íntima que está formulado sin jabón y para preservar el equilibrio natural de las mucosas. Es un producto vegano, probado ginecológicamente y con certificado orgánico por Ecocert. 

Contorno de ojos fluido de MARTINA GEBHARDT NATURKOSMETIK {precio: 18.90 € - 30 ml.} - hace varios años utilicé el de esta marca, pero el que es más denso y, para este otoño he decidido apostar por su versión fluida. Contiene aceite de aguacate y es rico en vitaminas A, D y E. Cuando lleve un tiempo con él, os realizaré review del mismo.

Spray Hidratante CocoShea de AS I AM {precio: 11.89 € - 120 ml.} - spray para el cabello que nutre, suaviza y realza el brillo, además de sellar la humedad y proteger contra el daño que sufre por el clima. Puede usarse cada día y como un producto coplementario para ayudar a que el cabello se rice.

Mascarilla Capilar Drama Queen de LOLA COSMETICS {precio: 7.49 € - 230 ml.} - está formulada con activos vegetales e indicada para cabellos dañados, secos y decolorados, por lo que al utilizar tintes fantasías he considerado que me puede venir genial, además no es la primera que pruebo de la marca, porque como sabrás, la otra que utilizo para mí es la mejor mascarilla para recuperar el pelo tras el verano. 

Calabacín Crujiente de VITASNACK {precio: 1.44 € - 5 gr.} - compré este snack para probar y, como otro alimento qué comer mientras veo películas o series y ponerlo en alguna ensalada. Aún no lo he probado pero desde la marca indican que esta bolsita equivale a 620 gramos de producto fresco. Cuando lo pruebe veréis mi opinión en mi cuenta de comida y recetas de Instagram.

Obleas de Amaranto Sabor Coco de KALAN {precio: 5.99 € - 60 gr.} y Obleas de Amaranto Sabor Coco-Choc de KALAN {precio: 4.99 € - 200 ml.} - otro tentempié diferente. En este caso las últimas me han encantado, por esa mezcla de chocolate y coco, las primeras también y debo decir que son medio adictivas, una vez empiezas es mejor que las guardes.

En el pedido me incluyeron estas dos muestras de Ziaja, que espero salgan en algún post, ya que muchas veces voy gastando algunas y, al final nunca salen por pereza o porque no realizo fotos de las mismas.

Algo que me gusta de esta web, es que cuando vas a comprar aparece la fecha de caducidad de los productos y por ello, he cogido dos geles íntimos. Si no aparece, como no me gusta acumular, o bien pregunto online o si no, no me arriesgo y compro solamente una unidad. 

¿has comprado alguna vez en Vita33?

6 Recetas que harás en la freidora de aire

Las airfryer o freidoras de aire se han convertido en un minielectrodoméstico que está en muchas casas, ha revolucionado nuestra forma de cocinat y hemos pasado a freír sin aceite, o en mi caso a utilizarlo también como un horno. 

Lo primero comentarte que yo tengo un modelo de Cecotec que ya no está disponible y es para una o dos personas, puedes encontrar diferentes freidoras de aire en Amazon, dependiendo de tus necesidades. Ten en cuenta que algunas tienen un tipo cubeta cuadrada (como la mía) que es muy cómoda y otras un rodillo circular giratorio y en éstas hay algunas recetas, como las que van en un molde o recipiente que no se pueden realizar.

Compré este electrodoméstico para las patatas fritas, para comerlas sin tanto aceite, que fueran algo más sanas y comerlas más veces sin esos remordimientos que a veces tenemos. Hay que tener en cuenta que debemos cortarlas todas del mismo tamaño, tenerlas en agua fría unos 15 minutos y luego secarlas muy bien con papel absorbente. 

Para cocinarlas, introdúcelas y pulveriza aceite de oliav y a mí me gusta ponerle sal con pimentón de la Vera, hay que dejarlas aprximadamente unos 25 minutos a 180ºC y removerlas de vez cada 5 minutos para que queden uniformes. 

Para mí es un sí pero no, es decir, aunque las de la foto se ven esutpendas, primero las puse a 120ºC 10 minutos y subí la temperatura a 180ºC durante 15 minutos, normalmente no quedan así si utilizamos esa forma al freír, queda desiguales en la cocción y muy tostadas o quemadas por las puntas. La mejor forma de hacerlas es en gajos, ahí es más uniforme. Por este motivo prefiero las patatas fritas en sartén con aceite de oliva, no es algo que me haya convencido ¡una pena!.

Por el contrario el mejor producto que queda para mí son las alitas de pollo,  me gusta utilizar una mezcla de pan rallado, sal especias barbacoas y lo uno a las alitas mezclando con las manos, no debe ser un empanado. Se ponen 25 minutos a 180ºC y das la vuelta en la mitad del tiempo para que se doren. ¡Siempre quedan perfectas!

O bastones de calabacín rebozados en copos de maíz, es otro de esos picoteos que funciona muy bien, es fácil, rápido y sanote. Partimos el calabacín en basatones, le ponemos sal y lo pasamos por huevo y después por una mezcla de harina (en mi caso de espelta integral), queso parmesano, pimentón, cebolla y ajo en polvo y copos de maíz triturados. En la freidora después de 10 minutos a 180ºC estarán listos y crujientes. 

Casi cualquier verdura funciona genial, ocurre lo mismo con los champiñones rellenos, en mi casi de bacon y queso; en unos 5 minutos están hechos a la perfección y yo pensaba que iban a soltar algo de agua y no es así, si debemos controlar no tenerlos muy fuertes para que no se tuesten demasiado y no se haga el champiñón, para ello podemos bajar la temperatura a 160 ºC.

Una de las recetas de las que más orgullosa estoy es con la receta del bizcocho nube de limá limón, que se ha vuelto viral en instagram y no es para menos. Decidí hacerlos individuales porque, como te he comentado, mi freidora es para una o dos personas y la cubeta es algo pequeña para moldes. Es sin azúcar, ni harinas y en tan solo 12 minutos lo tendrás, si utilizas un molde normal seguramente sea algo más de tiempo. 

Pinchando en el enlace accedes a la receta, pero es tan sencillo como mezclar 6 claras de huevo a punto de nieve, con ralladura de limón, el zumo de un limón, un yogur de lima limón y dos cucharaditas de edulcorante, siempre con movimientos envolventes, llevas la mezcla a un molde y lo dejas 12 minutos a 160ºC, no lo subas de temperatura por si se quema.

Lo último que he probado es utilizarla para un desayuno sano y rico, cortando una naranja en rodajas, echándole canela y dejándola 3 minutos por cada lado, después he montado una torre donde he incluido yogur de soja de coco entre medias y como toppings un tipo de granola.

Resumiento, aunque compré este aparato para realizar patatas fritas o croquetas (no quedan uniformes, se abren rápidamente y debo seguir probando con ellas, por ello no te las he mencionado), en mi caso no ha funcionado como esperaba y prefiero utilizar la sartén para ello. 

Pero en cambio, no la tengo muerta de risa en la cocina y la he aprovechado para otras recetas que debería utilizar el horno para ello, con lo que gasta en luz y en pocos minutos tengo estos platos tan deliciosos. 

Y como tengo que promocionarme, si quieres más recetas sanas, fáciles y ricas, hace poco cree una cuenta de instagram solamente para ello, accederás pinchando en el enlace y será un honor que me sigas y valores el trabajo que realizo.

¿apuestas por este mini electrodoméstico?

¿quieres más recetas con él?

Tres tés de Alma Secret que tomo en casa

Las infusiones es una de esas bebidas calientes que tomo mientras teletrabajo, por ello no es de extrañar que tenga un armarito, o mejor dicho cajonera especial para todas ellas, que tenga sueltas o en pirámides o sobrecitos. Depende del momento del día, lo que esté haciendo elijo un sabor u otro.

Las últimas que han entrado en casa han sido gracias al regalo de navidad que me hizo llegar Alma Secret, una marca de cosmética de la que os he hablado varias veces y de los cuales tengo mis productos favoritos como son la Mascarilla para pelo rizado Curly Super Glow o el contorno de ojos de aguacate.

Dulce Navidad - es un té con un nivel de teína alto y es que las infusiones y tés de Navidad son de mis favoritos y si seguís el blog hace tiempo, seguro que lo sabéis y siempre me gusta tener alguno en casa. este contiene té negro, naranja, cardamomo, almendra, canela, galleta, rosa, y copos y árboles de Navidad, estos dos me hicieron mucha gracia al verlos.

Es un té especiado, con un ligero aroma a almendra y galleta, me gusta tomarlo mientras trabajo o si no a media tarde mientras leo o estoy con alguna serie. Es de color marrón muy oscuro y siempre lo he tomado solo, nunca le he incluido leche.

Té Negro Caffe Latte - es un té con un nivel de cafeína medio y pensaba que este tipo de té no me iba a gustar porque aunque me encanta el café he probado algunos que lo llevan y no me han terminado de agradar. Pero con éste, me he confundido, porque engancha desde el primer olor.

Cuenta con té negro, rooibos, café, alemdra, cacao, caramelo y merengue, en forma  de trocitos que, no se llega siempre a deshacer del todo, al igual que el caramelo pero que sí aporta ese toque de dulzor a esta infusión.  Es un té que para mí entra solo, que el sabor del café está suavizado, lo encuentro perfecto para las mañanas o para después de comer y está rico solo o con un toque de leche. 

Pu Erh Adelgazante - un té con un nivel de teína bajo. Un té rojo pu erh que es adelgazante y contiene también mate, ortiga, zanahoria, caléndula, malva, arándano y frambuesa. Es adelgazante y diurético, además de digestivo.

Es un té repleto de vitaminas, una mezcla dulce y jugosa que no empalaga nada, porque tiene ese toque ácido del arándano y la frambuesa, que se ven en su mezcla. Está muy bueno solo, pero con un poquito de leche también está riquísimo. El mejor momento para tomarlo, en mi caso, es después de comer.

Alma Secret cuenta con un total de trece infusiones o tés diferentes (podéis acceder a ellas en la sección lifestyle de su web), se venden en bolsas de 80 gramos a 10 €, cualquiera de ellos. Para que te hagas una idea, los 100 gramos, salen a 12.50 €. Los que más llaman mi atención, a parte de los que he probado es el Té Chai Massala, el Té Rooibos Pakistaní y el Té Dark Choco & Orange que deben ser todos una delicia. La taza de porcelana con el filtro de agujero muy fino también está disponible en su web, tiene un precio de 23.40 €.

¿qué bebidas te gustan en esta época?

Mis tés e infusiones de Navidad este año

Me encantan las infusiones y los tés, en cualquier época del año pero es cierto que las de Navidad me vuelven loca por su aroma especiado, por la almendra y, por ese toque dulce que algunas de ellos tienen. Este año he decidido no dejarme llevar por la compra compulsiva y, aunque es cierto que he comprado cuatro variedades diferentes, sigo trabajando desde casa y los consumo más que en la oficina, ya que en la oficina siempre hay diferentes opciones de bolsitas de tés e infusiones.

Snow Christmas de Tea Shop {precio: 16.90 € - 100 gr.}

Me dieron una muestra hace dos navidades y después no lo compré, porque tenía demasiados tés e infusiones en casa. Y este año está siendo la estrella de mis mañanas mientras trabajo en casa. 

Es bajo en teína compuesto por té blanco, manzana, mango, caramelo y camomila romana. Hay que tener en cuenta que en la web nos advierte que tiene azúcar y lactosa (lo comento para los intolerantes a ésta, aunque al tomarlo no he notado nada), no es recomentado en embarazadas y niños. Comentar que es diurético y depurativo y que, además aporta antioxidantes.

Debe infusionarse a 75ºC durante 3 minutos y obtenemos un tono marrón dorado. Tiene un aroma dulce y cremoso y un sabor dulce sin empalagar absolutamente nada. Su delicado sabor a manzana y a té blanco es lo que más se saborea cuando lo tomas. 

Té negro Selección especial de Lidl {precio: 1.99 € - 50 gr.}

Este té ya es la tercera navidad que este supermercado lo tiene en tienda. pero es la primera vez que lo compro, el precio fue de 0.99 € ya que tenía un descuento de su app. Desconozco si estos tés se venden durante todo el año, pero a mí no me suena haberlos visto en tienda.

Está compuesto por té negro (un 70%), mancana (5%), cilantro (5%), cáscara de naranja (5%), aroma de galleta (2%), cardamomo (1%), pimienta rosa (1%) y clavo (1%). Es té suelto que viene dentro de una bolsa de plástico y luego la caja de cartón, yo he quitado el plástico y lo he introducido directamente en su caja.

Debe infusionarse durante 2 o 3 minutos y puede tomase solo o con leche o limón, esta última opción no me gusta pero con un chorrito de leche sin lactosa sí lo he tomado alguna vez.

Tiene un olor dulce a cuando horneas galletas, a Navidad. Tiene un sabor fuerte y se notan las especias que lleva, el cardamomo se aprecia y el aroma dulce de la manzana y la galleta no es muy predominante pero si te gusta más dulce la opción de ponerle leche le da ese toque.

Té Negro de Navidad de Planeta Té {precio: 5 € - 100 gr.}

Es un té negro aromatizado con naranja, almendra, manzana, canela, anís especiado y pimienta rosa. Debe infusionarse de 3 a 5 minutos y obtenemos una infusión de color dorado, casi miel.

Aunque cuando lo compré me dijeron que era un té fuerte, no lo considero así, es más bien suave, de los que entran solo, su sabor no es nada dulce, ya que solo tiene la manzana y la canela con ese toque, tienen un aporte cítrico al final y el anís y la almendra le dan ese sabor tan característico de las bebidas navideñas.

Rooibos de Navidad de Planeta Té {precio: 5 € - 100 gr.}

Es una infusión rooibos sin teína, aromatiza con naranja, almendra, manzana y anís especiado. Debe infusionarse durante 4 minutos a 90ºC y obtenemos un líquido dorado, un poco más claro que el té negro de la misma casa

Es el más suave de todos con ligero toque a almendras y naranja, pero muy muy suave, es de esas bebidas que entran sola y que, teniendo la bolsa en casa sin abrir huele toda la estancia.

¿tienes alguna bebida especial para estas fiestas?

Turrón de chocolate y coco casero y sin azúcar

La receta de hoy no es nueva, pero sí es na adaptación de las barritas de coco Bounty caseras que realicé en verano, tiene los mismos ingredientes, pero modificando partes del proceso.

Ingredientes

150-200 gramos de coco en polvo
Media lata de Leche de coco
Aceite de coco (tanto para el relleno como para la cobertura)
4 dátiles mendjul
1 tableta de chocolate negro, en mi caso del 85%

Derretimos media tableta de chocolate con una cucharada de aceite de coco, bien en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño María. Introduce el chocolate derretido en moldes de turrón y guarda en la nevera.

Remojaremos los dátiles antes en agua caliente durante unos 10 minutos, escurrimos todo el agua. Los mazclamos en un procesador de alimentos junto a 2 cucharadas de aceite de coco y media lata de leche de coco (solo la parte espesa). Los dátiles deben quedar totalmente triturados.

En esta mezcla añadiremos el coco y seguiremos batiendo. Si queremos que nuestra mezcla quede más dura, entonces añadiremos más coco. Ten encuenta que no debe haber líquido, si no ser una masa.

Incluimos la masa en el molde del turrón, aplastándola bien, debe quedar compacta y ningún hueco libre. Mete en la nevera para que se solidifque del todo.

Derretiremos la otra media tableta de chocolate y lo echaremos encima de la mezcla del coco. Incluimos en la nevera un par de horas.

Otra alternativa a los moldes de turrón es meter la mezcla en moldes para bombones, aunque es más laborioso porque debes ir con más cuidado, sobre todo a la hora de poner el chocolate, creo que es un detalle de Navidad diferente, hecho con tus manos y con mucho cariño.

Ten en cuenta que, al desmoldar a veces se nos puede romper el chocolate de abajo, te aconsejo que lo saques una hora antes de la nevera y que si, puedes utilices moldes de silicona o en su caso, la mitad de una caja de cartón de leche que lavaras previamente y para desmoldar, solamente es necesario cortarla.

¿que dulce es tu favorito en Navidad?

Turrón crujiente en menos de 10 minutos + tips

Seguramente habrás pensado que realizar turrones es una tarea difícil y que necesitas ingredientes que no están a la mano de todos, pues estás equivocad@, son más sencillos de los que piensas y, en unos pocos minutos podrás sorprender a tu familia y amigos e incluso tener un regalo para estas fiestas.

Ingredientes

60 gr. de manteca de cerdo, puede sustituirse por aceite de coco, aunque no lo he probado,

125 gr. de chocolate fondant

150 gr. de chocolate con leche o el que prefieras, yo utilicé negro del 75%.

80 gr. de arroz inflado

Aunque realicé la receta con el Thermomix, por eso de que los tiempos son más cortos, puedes hacerlo sin él, porque es fácil y rápida.

Derrite al baño María, el chocolate junto a la manteca de cerdo, ten cuidado de que no se queme, vete removiendo. Deben estar completamente fundidos e integrados uno en el otro. Agrega el arroz con movimientos envolventes para que no se rompa. Mete en moldes de turrón y guarda en el frigorífico por unas tres horas hasta que solidifique.

Tip - No es necesario que tengas moldes de turrón, puedes abrir un brick de leche, por la mitas (longitudinalmente), lavarlo bien y ponerlo ahí, además a la hora de desmoldarlo será mucho más fácil, solamente cortarlo y listo.

Tip - Si no sabes qué regalar, este turrón es una buena opción. Si no sabes cómo envolver regalos en Navidad de una manera fácil, coge un papel de horno y envuélvelo en él, pon un lazo alrededor y escribe el nombre de lo que contiene.

¿eres de los que realizan su propio turrón, lo compras o directamente no lo comes?

Tés fríos de TEA SHOP

Es el mejor momento para tomar un té frío y, una de mis marcas favoritas es Tea Shop. Sé que para algunas de vosotras pueden resultar excesivamente caros, pero a mí me compensan: por su sabor, por su calidad y por venderse sueltos.

Elegí una selección de tés fríos de Tea Shop ya que así podía probar casi todas las variedades, aunque disponen un total de ocho variedades diferentes, donde los precios rondan desde los 8.95 € a los 15.50 €, los 100 gramos, dependiendo la variedad que elijas.

Berry Fields - té negro con manzana, remolacha, hojas de mora, fresas, arándanos, frambuesas, cáscara y semillas de escaramujo, saúco y grosella roja. Debe infusionarse a 95º durante 4 minutos. Su color es  rojizo, con un aroma frutal y ácido que me gusta mucho. Una lástima porque no se encuentra en el catálogo de este verano.

Fresh Colada {precio: 8.95 € - 100 gr.} - un té verde Sencha, con coco y piña como ingredientes extra. La cantidad de teína es media e incluye también trozos de piña. No está recomendado para embarazadas y niños y debe infusionarse a 70º durante 2 minutos. Es una bebida de color marrón dorado, con una aroma a frutas y dulce, en cambio su sabor es dulce, las frutas se aprecian pero no demasiado. Es uno de mis favoritos y actualmente lo han modificado cambiando el té verde por negro e incluyendo algún ingrediente más.

Infusión Goji Secrets {precio: 10.05 € - 100 gr.} - es una infusión, por lo tanto es sin teína. Con un sabor muy intenso a frutas. Contiene manzana, hibisco, escaramujo, bayas de Goji, hojas de zarzamora y semillas de Granada. debe infusionarse a 95º de a 8 a 10 minutos. Tiene un color rosa-rojo, como a frutos rojos y un sabor afrutado y ácido a la vez. Este está exactamente igual este verano.

Vital Mango - contiene té negro, manzana, mango, pétalos de cártamo, de girasol y de caléndula, granos de amaranto y ácido cítrico. Debe infusionarse a 95º durante 4 minutos, tiene un sabor frutal y un color marrón claro. No se encuentra en el catálogo este verano.

Fresh Melon {precio: 15.50 € - 100 gr.} - es un té blanco que no se recomienda a niños y embarazadas. Además de este té, también tiene té verde, manzana, piña, melón y pétalos de caléndula. Debe infusionarse a 75 º durante tres minutos y la mejor manera de tomarlo es frío, son mucho hielo. Su contenido en teína es bajo, su aroma es amarillo pálido y posee un aroma dulce y afrutado, el dulzor es lo que más se aprecia al tomarlo. Se encuentra exactamente igual en el catálogo de este año.

Los tés fríos, para mí son una alternativa a los refrescos, ya que estos tienen gas, se hincha el estómago y es algo que no me gusta. Además podemos optar por diferentes sabores y, encontrar el que más se ajusta a nuestros gustos.

¿qué tés fríos me recomiendas?

4 recetas para comer garbanzos y no son en guiso

Me declaro fan de las legumbres, sobre todo de las lentejas y de los garbanzos y es que son productos económicos y a los que les podemos sacar mucho partido, más allá del típico plato de cuchara. Que, seguramente con la llegada del calor, a muchos de nosotros se nos hace pesado comer platos calientes.

No sé cuantas veces he realizado la receta del falafel casero, desde hace más de 10 años he venido realizándola de diferentes maneras, hasta dar con la que más me gusta, que son al horno o en la freidora de aire, quedan igual de jugosos y no es necesario tanto aceite para cocinarlos. Si te cuesta encontrar cilantro, pídelo en fruterías y no te pases con él, porque si no quedarán demasiado fuertes.

¡Un clásico en las cenas de casa y con amigos que nunca falla!, una receta de humus fácil y sin complicaciones, porque es tan cómodo como batir tus ingredientes en tu picadora, o en mi caso en el thermomix e ir rectificando en sal y especias, al gusto. Si te queda muy espeso, mi consejo es que le pongas un poquito de agua. Y para hacerlo más apetecible, pimentón dulce, semillas de sésamo negro y un chorrito de aceite de oliva por encima.

Y ¿unas galletas? pues sí es la última receta que os he incluido en el blog unas galletas de garbanzos y chocolate, algo que no se me hubiera ocurrido nunca, a no ser que rebuscando opciones más saludables para los desayunos y meriendas me topara con ellas. Las he realizado dos veces y alguna persona que las ha probado, ni se hubiera imaginado que están realizadas a base de legumbres.

Ya había probado alguna hamburguesa de legumbres, pero las de garbanzos con panceta las he realizado muy pocas veces, tengo que admitirlo y no es porque no estuvieran ricas, si no porque se me olvidan. Además el hecho de ser fritas, es lo que más e echa para atrás de ellas, pero seguramente a la plancha tienen que quedar riquísimas.

A veces vamos a lo sencillo y a lo cómodo, o más bien a lo que conocemos, y estas recetas que te enseño hoy no se tardan mucho en cocinarlas, de hecho, dos de ellas unos diez minutos y las hamburguesas y falafel puedes congelarlos ya con su forma y después sacarlos para cocinarlos. Las galletas puedes congelarlas ya realizadas y a mí me salvan las tardes, al acompañarlas con el café o su viene alguna visita a casa.

¡cuéntanos tu receta infalible con garbanzos!

Galletas de chocolate y garbanzos

En mi búsqueda de desayunos o meriendas más saludables, donde no incluya azúcar pero sí me dé un capricho de vez en cuando sin remordimientos, pero sobre todo que mi azúcar en sangre no aumente, he dado con una receta de galletas con legumbres.

Ingredientes


200 gr. de garbanzos cocidos
2 dátiles Mendjul
1 cucharada de cacao
1 cucharadita de levadura en polvo
1 chorrito de vainilla
Chips de chocolate

Elaboración

1. Pon los dátiles en agua caliente durante 10 minutos.

2. Mezcla los garbanzos, el cacao, los dátiles, la levadura y la vainilla. Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Haz bolitas con las manos y aplástalas sobre una bandeja con papel de horno. Tus manos pueden  quedar algo pringosas.

4. Coloca chips de chocolate o lo que más te guste.

5. Mete en el horno durante 20 minutos a 190ºC.

6. Déjalas reposar en una rejilla, para que así terminen de coger la consistencia.

¡disfrútalas!

Magdalenas de calabaza, dátiles y avena

Finalizamos la semana con una de mis últimas recetas y es que para mis desayunos o meriendas me gustan mucho los bizcochos o magdalenas. Siempre procuro que sean lo más sanos posibles y no incluir azúcar en ellos y endulzarlos de diferente manera, en este caso con calabaza y dátiles.

Ingredientes


250 gr. de calabaza asada
115 gr de harina de avena
40 gr. de almendras en cubos
4 dátiles Mendjul
2 huevos
1 cucharada de canela
1 chorrito de aceite de oliva
1/2 sobre de levadura
Chips de chocolate

Elaboración

Quita el hueso de los dátiles y sumérgelos en agua caliente durante 10 minutos. 

Si no tienes asada la calabaza, puedes ponerla en el microondas hasta que esté cocida. Mézclala con los dátiles y bate hasta que sea como un puré. Añade los huevos y el aceite y bate de nuevo.

No hace falta que compres harina de avena, batiendo los copos se consigue fácilmente. Únela a la mezcla junto con la levadura, la canela y las almendras. Remueve pero sin batir hasta que quede todo integrado.

Mete una cucharada grande de la mezcla en moldes de magdalenas de papel y luego en otros para el horno. Da unos golpecitos para que la masa sea homogénea. Añade por encima unos chips de chocolate o lo que más te guste.

Debes haber encendido el horno a 180ºC. Mete el molde con las magdalenas y déjalo 20 minutos a 180ºC.

Las dejo reposar en una rejilla para que se enfríen lo antes posible. Y las guardo en una lata en la nevera, las que voy a consumir en los próximos dos días y el resto en el congelador, ya que se conservan perfectamente.

¡anímate con estas magdalenas y te sorprenderás!

5 Bebidas calientes que tomo mientras teletrabajo

Llevo casi un año trabajando desde casa y me he dado cuenta que realizo menos descansos que si estuviera en la oficina, lo que conlleva muchas veces beber menos líquido. Unido a que, sí lo voy a decir así, el agua a veces está demasiado fría y en los meses de invierno no me apetece algunas veces, he decidido sustituirla por otras bebidas, todas ellas calientes y para beber mientras trabajo o en un descanso de mismo.

Cúrcuma Latte de ecocesta - es un producto bio, sin azúcares añadidos y apto para veganos. Compuesto por cúrcuma y leche de coco que se puede mezclar con agua o una bebida vegetal y tomar en frío o caliente. Solamente es necesario añadir una cucharada a tu bebida favorita y se aconseja añadir algo de pimienta. Contiene un 96.5% de leche de coco en polvo y un 3.5% de cúrcuma en polvo. Tiene un color amarillo, lo he tomado siempre en caliente y tiene un gusto a leche de coco, con un punto de cúrcuma. No siempre le añado pimienta.

Terminé la bolsa y cuando fui a reponerla no volví a encontrarla en dos tiendas Carrefour que visité, entré en la web de la marca y tampoco la he encontrado entre sus productos, les escribí por Instagram y no obtuve respuesta. Le he encontrado sustituto en el Organic Cúrcuma Latte Jengibre de Tea Shop que viene de camino a casa.

Organic Turmeric Golden Chai de Rituals - una infusión de hierbas, una tisana reconfortante que me gusta beber después de comer o cuando no tengo el estómago bien. Tiene un color dorado y se caracteriza por contener un 55% de cúrcuma, además de nuez moscada, cardamomo, jengibre, canela y manzana. Debe infusionarse 6 minutos, con una temperatura del agua de 10ºC.

Caldo de verduras o de pollo - es un clásico en casa, me gusta realizarlo cada dos semanas y congelarlo en botes, aunque he de decir que también tengo alguno comprado por si no me ha dado tiempo a realizarlo. Es una bebida que siempre sienta bien, o por lo menos en mi casa, el de verduras es más depurativo y en este caso el de la foto es de verduras y pollo.

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Café con leche - es un básico en mi día a día. En casa tengo una cafetera nespresso y, aunque algunas personas dirán que eso no es café, a mí me gustan los especiados o los que tienen un ligero aroma a caramelo o chocolate. Y, siempre le pongo un poco de cacao por encima.

Chocolate a la taza - ¡me encanta esta bebida! y no, no siempre la tomo, la realizo con chocolate valor a la taza, el de tableta, algo de leche de avena o sin lactosa y un poco de canela o pimienta. Suelo hacer dos tazas para quitarme el capricho que tengo de ella, algunas veces.

¿qué bebidas calientes incluyes en tu día a día?

Bombones Ferrero Rocher #realfood

Vamos a comenzar la semana como se merece, con una receta dulce, que no empalague demasiado, casera y que no tenga muchas calorías. Que comiendo un bocado te sientas satisfecho. Hace poco os enseñé cómo realizar nocilla casera fit y os gustó la receta. Realicé demasiada cantidad y se me ocurrió aprovecharla para unos bombones y tanto me gustaron que he vuelto a realizarlos.

Ingredientes

para el relleno:
140 gr. de avellanas tostadas
120 ml. de leche o bebida vegetal
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de miel
1 avellana por cada bombón

para la cobertura:
Chocolate negro al 85% (media tableta)
1 cucharada de aceite de coco
Avellanas picadas

Elaboración

Mezclaremos todos los ingredientes del relleno (excepto las avellanas que irán dentro de cada bombón), primero pico un poco las avellanas pero no del todo, ya que me gusta que se aprecien los trocos. Agrego los demás ingredientes y los trituro en un procesador de alimentos o batidora.

Meter en el frigorífico mínimo durante 30 minutos para que la masa de se una y solidifique un poco. Formaremos bolas, bien con las manos o si no con dos cucharadas de café. En el centro incluye una avellana entera.

Coloca las bolas en un papel de horno, encima de una bandeja y congela dos horas. Así conseguiremos que estén completamente duras.

Derrite media tableta de chocolate con una cucharada de aceite de coco al baño María o en tandas de 30 segundos al microondas. Cuando esté derretido incluye 10 avellanas picadas y mézclalo.

Pasa las bolas por el chocolate y déjalas sobre el papel de horno, hasta que se solidifiquen. Puedes guardarlas en la nevera para que se solidifiquen o esperar a que lo hagan fuera de ésta.

Consejo: la guardo en el congelador según las he pasado por el chocolate, en el mismo papel de horno, y luego las paso a un tupper cerrado. Las conservo en el congelador y, cuando quiero disfrutar de ellas, las saco 30 minutos antes.

¡están buenísimos!