Galletas de chocolate y garbanzos

21 abr 2021

En mi búsqueda de desayunos o meriendas más saludables, donde no incluya azúcar pero sí me dé un capricho de vez en cuando sin remordimientos, pero sobre todo que mi azúcar en sangre no aumente, he dado con una receta de galletas con legumbres.

Galletas de chocolate y garbanzos

Ingredientes


200 gr. de garbanzos cocidos
2 dátiles Mendjul
1 cucharada de cacao
1 cucharadita de levadura en polvo
1 chorrito de vainilla
Chips de chocolate


Elaboración

1. Pon los dátiles en agua caliente durante 10 minutos.

2. Mezcla los garbanzos, el cacao, los dátiles, la levadura y la vainilla. Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Haz bolitas con las manos y aplástalas sobre una bandeja con papel de horno. Tus manos pueden  quedar algo pringosas.

4. Coloca chips de chocolate o lo que más te guste.

5. Mete en el horno durante 20 minutos a 190ºC.

6. Déjalas reposar en una rejilla, para que así terminen de coger la consistencia.

¡disfrútalas!

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