Hoy COCINAMOS ... TORRIJAS

10 abr. 2011

Preciosas .. como os prometí en el post del viernes por la noche .. hoy vengo con un postre típico en estas fechas, por lo menos en Madrid ....

--- LAS TORRIJAS ---

para abriros el apetito, una fotito de cómo me quedaron o mejor dicho como queda por dentro, jugosa y muy rica ....



y ahora sí que sí, vamos con los ingredientes:
  • 1 barra de pan de torrijas (es obvio) si no tenemos puede valer una barra normal un poquito ancha .. después de ocmprar el pan, si lo tenemos 1-2 días en casa quedarán más ricas
  • 1 litro de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • Canela en rama -- 1 barrita
  • Canela en polvo
  • Azúcar (o edulcorante)
  • Huevos
  • Aceite, preferiblemente de girasol, para freírlas, así estarán menos fuertes
¿véis? unos ingredientes muy sencilllitos y que todos podemos tener o encontrar fácilmente

¿Y cómo preparamos este postre? pues allá vamos ... hoy vamos con ilustraciones incluidas jejeje

  • Mezclamos la leche, la ralladura de un limón, la ramita de canela y 3 cucharadas colmadas de azúcar. Dejamos que hierva en un cazo y lo dejamos reposar hasta que se enfríe. (aquí es donde yo puse edulcorante en vez de azúcar).
  • También batiremos un huevo, para rebozarlas.
  • Por otra parte juntamos en un plato la misma cantidad de azúcar que de canela en polvo, aproximadamente 1 cucharada de cada (será para pasar las torrijas una vez fritas).
  • Cogemos la barra de pan y la vamos partiendo en rodajas de un dedo y medio de grosor.




  • Estas rodajas las pasamos por la mezcla (que previamente se ha enfriado) de la leche, el azúcar, la canela en rama y la ralladura de limón. Yo lo que hago es darle unos pinchacitos al pan, lo meto en la mezcla, cuando está un poco empapado le doy la vuelta y ya esta. No lo empapéis mucho porque sino se os pueden romper.



  • Después las pasamos por el huevo batido y a la sartén.


  • Le damos la vuelta en la sartén .. tened en cuenta que si se empieza a salir un poquitín de leche por la sartén, signifca que ya están más que hechas.


  • Las ponemos en papel absorvente, para que eliminen toda la grasa sobrante.


  • Las rebozamos en la mezcla que teníamos de azúcar y canela.



  • Las ponemos todas en un bol, fuente, etc.. y si queréis la leche que os sobre la podéis echar por encima para que estén más jugositas ... a mí ésto no me gusta, pero sobre gustos ya se sabe ...








  • Sólo deciros, que las hice el jueves y ya sólo quedan dos ... vamos que están para chuparse los dedos!!!!

    ¿vosotras o en vuestras casas se suelen hacer? ¿os gustan? también sepueden hacer de  vino, pero yo siempre hago las de leche ... por favor qué hambre me está entrando jejeje

    bueno wapas, disfrutad del resto del domingo que hace muy buen tiempo y nos tiene que dar un poquito el solete y aprovecharlo ...

    MUACKSSS!!!