Cómo conservar y hacer tus cremas y purés

24 nov. 2015

Tiempo de frío, tiempo comer y cenar cosas calientes, es el tiempo de las crema y purés. Te voy a contar mis secretos para que estén más ricas, conservarlas mejor y para que no siempre sean iguales.

Cómo conservar y hacer tus cremas y purés: mis consejos
Cómo conservar y hacer tus cremas y purés: mis consejos

Lo primero de todo elige bien las verduras con las que realizarás tu crema o puré. No todas combinan, algunas tienen un sabor dulce como la zanahoria y la calabaza y otras son amargas como las espinacas o las acelgas.

Si vas a poner patata, recuerda que éstas no deben congelarse, ya que en el congelador no se conservan correctamente.

No hagas cantidad en exceso. Me gusta hacer poca cantidad para que no sobre, o si sobra sólo para una vez, ya que según pasan los días pierden sus propiedades. Normalmente después de 48 horas empiezan a perderlas. 

Cómo conservar y hacer tus cremas y purés: mis consejos
Cómo conservar y hacer tus cremas y purés: mis consejos

Guárdalas en botes herméticos,  la mejor forma que he encontrado es en botes de cristal. Primero porque ocupan menoes espacio, también no cogen residuos del tupper de plástico y además podrás calentarlo directamente en él, bien al baño María o al microondas, eso sí, si utilizas este último, recuerda quitar su tapadera.

Bátelos bien, no te encontrarás los típicos tropezones que tan molestos son. Usa un 'chino' si con la batidora no es suficiente. A veces, me gusta bebérmelo con pajita y no utilizar cuchara para tomarlo.

Cómo conservar y hacer tus cremas y purés: mis consejos
Cómo conservar y hacer tus cremas y purés: mis consejos

Házlos más atractivos. Añádeles semillas o algún fruto seco. Mis preferidas son las semillas de amapola o los crunch de almendra cruda (recuerda que la tostada aporta más calorías).

Cómo conservar y hacer tus cremas y purés: mis consejos
Cómo conservar y hacer tus cremas y purés: mis consejos

Mis preferidos son el de calabacín y el de pimiento rojo, siempre les añado media manzana y les da un toque especial.

¿qué trucos usas en tus cremas de verduras?