Calabacín a la barbacoa, rico y sano en menos de 10 minutos

Si hay una verdura que me encante, ese es el calabacín, lo cocino de mil formas diferentes y hoy quiero darte mi receta estrella, o receta comodín, como prefieras llamarlo.

Receta: Calabacín con especias barbacoa

Me gusta tener un tupper en la nevera con esta forma de cocinarlo, ya que te salva de bastantes apuros, por ejemplo para una cena o como acompañamiento a un plato principal o incluso para unirlo a un arroz blanco.

La receta no puede ser más sencilla, solamente serán necesarios estos tres ingredientes:

• 1 calabacín
• Especias Barbacoa
• Aceite de Oliva

Receta: Calabacín con especias barbacoa

Comentarte que yo estas especias las compro en Madrid en un sitio dedicado a especias a granel, pero que las encontraréis en muchos otros lugares, llevo comprando muchos años allí y aunque ya lleve cinco años en Barcelona, sigo yendo al mismo sitio y trayéndome algunas a casa.

No tardarás más de quince minutos en realizar este plato. Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien el calabacín, ya que aprovecharemos hasta su piel, quitamos las partes de arriba y la del culo y lo partimos en rodajas anchas y éstas en cuartos, a mí es la manera que más me gusta.

Receta: Calabacín con especias barbacoa

Ponemos una sartén al fuego y le echamos aceite, no demasiado para que el calabacín no lo chupe demasiado, rehogamos un poco y ponemos un par de cucharadas de la especia, removemos y dejamos que se cocine unos cinco minutos.

Receta: Calabacín con especias barbacoa

A mí esta receta me gusta con el calabacín al dente, es decir, que no esté blando porque entonces pierde su gracia y, además escupiría bastante agua. Guardo en un tupper por un par de días en la nevera y no me gusta hacer más de un calabacín a la vez, porque soy una persona sola y prefiero cocinar más veces a tener demasiada comida cocinada dentro de la nevera o el congelador. 

¡rápido, fácil y sencillo!