Cómo hacer gominolas en casa

18 may. 2020

Si hay algo que echo de menos y que no suelo tomar porque mi azúcar se dispara son las gominolas o mejor dicho las chuches de goma, puesto que el nombre está registrado. Desde que era bien pequeña me encantan y mis preferidas son las moras.

Cómo hacer gominolas en casa
Cómo hacer gominolas en casa
Siempre he querido realizar este dulce en casa y al final cotilleando por internet encontré una receta de la Juani de Ana Sevilla y la amoldé a mis gustos. Así, que si vas a su receta veréis unos ingredientes y en la mía otros.

Ingredientes

250 ml. de leche sin lactosa
2 láminas de gelatina neutra
1 sobre de gelatina de sabor, el que re guste
Azúcar (300 gr, en la receta original) o edulcorante, si lo necesitas

Cómo hacer gominolas en casa
Cómo hacer gominolas en casa
Preparación

Aunque utilicé el Thermomix para hacerlas, te diré como hacerlas de la manera tradicional, ya que sé que muchas no disponéis de un aparato de este tipo.

Pon todos los ingredientes en un cazo y vete removiendo, es mejor con unas varillas, ya que así la gelatina neutra no se pegará en la cuchara de madera o espátula de silicona.

Cómo hacer gominolas en casa
Cómo hacer gominolas en casa
No debe hervir y en unos 8 minutos la mezcla estará lista o hasta que se disuelvan las gelatinas.

Engrasa unos moldes con aceite de girasol, yo lo he realizado con un pincel y vierte la mezcla.

Déjala reposar en la nevera unas horas y después desmolda.

Cómo hacer gominolas en casa
Cómo hacer gominolas en casa

Mis consejos

Si no eres muy de dulce, elige una gelatina sin azúcar y no le pongas azúcar o edulcorante. En mi caso, si elijo una gelatina de sabor sin azúcar no le pongo edulcorante o si lo hago solamente 10 ml., si no me parecen demasiado dulces. Si eliges una gelatina con azúcar, no añadas azúcar, o por lo menos para mi gusto queda demasiado dulce.



De todos los sabores los que más me gustan son sin dudas el de arándanos y el de sandía. Los dos están disponibles en las marcas Royal y Hacendado. Aunque también he visto de fresa, limón y piña.

Cómo hacer gominolas en casa
Cómo hacer gominolas en casa
Los moldes de silicona para bombones los puedes encontrar en bazares, Amazon o Aliexpress. Aunque a mí, el molde de silicona de robots me tiene encantada, y sí te he dejado el enlace donde lo he comprado.


Para meter los moldes en la nevera es mejor que los pongas sombra una bandeja, así te aseguras que cuando lo metas en la nevera no se te caerá, a mí me gusta taparlos con papel film.

Cómo hacer gominolas en casa
Cómo hacer gominolas en casa
Si no dispones de estos moldes, puedes usar hieleras, no quedan tan bonitos pero sirven igual. En mi caso es una hielera que tiene tapadera. Recuerda ponerle algo más de aceite de girasol porque si no costará más desmoldar y si no cuando lo hagas utiliza un cuchillo, tipo para untar mantequilla.

Cómo hacer gominolas en casa
Cómo hacer gominolas en casa

Para un toque extra, añádele fruta congelada antes de meter la mezcla, he elegido frutos rojos. Mientras que se gelatiniza la mezcla, la fruta se descongelará y cuando das un bocado la fruta explota en tu boca, es una sensación que me ha encantado.

¿te animas a probarlas?

10 comentarios :

  1. ¡Pero qué chulas te quedan! Si me animo, te cuento.
    Un besito.

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  2. Ay, sí, con lo que disfruto de las chuches, que bien hacerlas caseras :)
    Besos!

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  3. Ya sabes que no me van las gominolas, pero me resulta super curioso saber cómo se hacen.
    Besos!

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  4. Tienen que estar riquísimas!! Saludos!

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  5. Tienen una pinta increíble. Me apunto la receta para hacerlas con mi peque. un saludo

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  6. Que buena pinta serian mi perdicion, besos.

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  7. Madre mía, me como el cuenco de una sentada... qué peligro tienen con esta pinta tan estupenda.

    Besotes

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