RECETA: Caballa con Verduras en cazuela

4 oct. 2018

Hacía tiempo que no te deleitaba con una de mis recetas y, aunque esta vez no me ha dado tiempo a grabarte un vídeo de ella quiero que la conozcas.

Es una manera diferente de realizar pescado, ¡olvidemos por un día, a la plancha, rebozado o al horno y realicemos un guiso!. El pescado que he elegido es barato y la receta en sí, también lo es. Puedes utilizar otro tipo de pescado, peor a mí me gusta con éste.

 

La caballa es elemento principal del mismo, ten en cuenta que es un pescado con muchas espinas, por lo que es recomendable que lo compres ya limpio, aún así ten cuidado cuando lo vayas a comer.

Los ingredientes que necesitará son los siguientes {para 2 personas}
+ 3 caballas
+ 2 zanahorias
+ 2 puerros
+ 4 dientes de ajo
+ aceite de oliva y sal
+ un chorrito de vino


Para esta receta solamente necesitarás una cazuela, a ser posible que tenga tapadera y los pasos son bien sencillos:

1. Pon un chorro generoso de aceite de oliva en la sartén y sofríe los ajos enteros, incluyendo la piel, a la que le habrás realizado unos pequeños cortes.
2. Corta las zanahorias y ponlas en la cazuela a sofreír, remueve de vez en cuando.
3. Quita la parte inservible de los puerros y córtalos en rodajas finas y también póchalos en la sartén, junto a las otras verduras.

RECETA: Caballa con Verduras en cazuela
RECETA: Caballa con Verduras en cazuela

4. Que no se te olvide salar estas verduras
5.Cuando estén las verduras casi hechas, coloca la caballa con la piel hacia la cazuela y espera que se vaya realizando.

RECETA: Caballa con Verduras en cazuela
RECETA: Caballa con Verduras en cazuela

6. Echa un chorro de vino, al gusto, de hecho, puedes prescindir de él y tapa la cazuela, para que el pescado se cueza.
6. Déjalo unos 10-15 minutos y apaga el fuego.

Esta receta está más sabrosa si la cocinas de un día para otro y también puede congelarse, si has realizado demasiada cantidad.

RECETA: Caballa con Verduras en cazuela
RECETA: Caballa con Verduras en cazuela

¿cómo cocináis el pescado?