La receta de EDAMAME que más me gusta

Desde hace algún tiempo he incluido el Edamame en algunas de mis comidas. Por si no sabes lo que es, te comento que son unas vainas de soja inmaduras y que son originarias de China. Pueden cocinarse de muchas maneras, lo normal es hervidas con algo de sal.

Receta Edamame con sésamo y soja

Como apenas tienen hidratos de carbono, solamente 10 gramos por 100 gramos de producto y sus calorías son muy bajas, unas 122 por la misma cantidad de edamame, se incluyen en comidas para personas diabéticas o que quieran perder peso.


Las he comido de varias maneras, pero te cuento cómo las realizo yo, que así me gustan mucho más. De hecho sirven este aperitivo en algunos restaurantes japoneses. Y como diría, mi compañera Irene, no es para comer en una primera cita.

Necesitamos:

- 250 gramos de edamame en vainas (yo he escogido congelados de Mercadona, pero hay otras tiendas dinde los venden).
- Sal (prefiero la sal rosa del Himalaya, ya que aporta otro sabor)
- Sésamo negro (puedes usar del nomrla)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Salsa de Soja
- Agua para hervirlos

Receta Edamame con sésamo y soja

No tardarás más de 10 minutos en disfrutar de esta rica verdura. Primero debemos hervir el edamame, cuando el agua rompa a hervir, échalos e hierve durante 5 minutos. Sácalos y ponlos a escurrir.

En una sartén pon un poco de aceite de oliva, parte los ajos en trozos pequeños y fríelos pero no del todo, agrega el edameme, fríelo un poco e incluye dos cucharadas de sésamo negro.

Incluye un chorro de salsa de soja y déjala menos de un minutos, ten en cuenta que ésta puede pegarse a la sartén.

Receta Edamame con sésamo y soja

Me gusta emplatarlos en un bol y entonces poner un poco de sal rosa del Himalaya recién molida. También puedes incluir sal gorda, justamente cuando aún está caliente, así cuando los comas notarás en tu boca la mezcla de la sal y el punto dulce de la soja.

Es un buen aperitivo para sábados o domingos o un genial acompañamiento para un plato secundario, cuando no sabes qué cocinar de primero y además, como has observado se tarda muy poco en tenerlos preparados.

¿has probado a cocinarlos en casa?