HOY COCINAMOS .. Empanadillas de espinacas & queso

30 sept. 2012



Sé que lo estáis deseando porque muchas me lo habéis pedido .. así que aquí vengo hoy domingo para hacer la boca agua con una receta que hice el viernes para cenar .. espero que os guste y resulte interesante .. y es que el otro día, lunes pasado se me antojaron empanadillas, pero me apetecían de espinacas, así que compré los ingredientes  para hacerlas el martes, pero esa misma noche entré en el hospital y ¡ops! .. las espinacas hay que consumirlas .. cuando el jueves volví a casa yo seguía en mis 13 de querer hacerlas, así que volví a comprarlas y dije de aquí no pasa .. vamos con la receta ..

EMPANADILLAS de ESPINACAS & QUESO


Normalmente suelo hacer la masa, pero no tenía ninguna gana, así que la compré hecha y me gusta hacer las empanadillas diferentes, no de atún, porque le tengo algo de manía al atún caliente .. sin más preámbulos, vamos allá ..


INGREDIENTES
  • 1 bolsa de espinacas frescas 
  • 1 cebolla mediana
  • Bacon (6 lonchas)
  • Queso de cabra
  • Obleas La Cocinera, las de toda la vida
  • Opcional .. pasas



Los pasos muy sencillos .. lo primero habrá que realizar el relleno, rellenarlas y hacerlas, bien a la sartén o al horno, yo elegí éste último porque engordan algo menos y también se tarda menos en hacer

  • Picar la cebolla pequeña y el bacon
  • Freír la cebolla y cuando vaya medio hecha echar el bacon




  • Cuando el bacon vaya frito, ir echando las espinacas poco a poco .. tranquilas van reduciendo y entonces podremos seguir echando más
-- yo no suelo echarles sal porque las espinacas ya son fuertes de por sí --




Una vez estén hechas, es hora de hacer el rellenarlas .. y lo hago de la siguiente manera ..

  • Pongo el relleno en la oblea
  • Añado dos taquitos de queso de cabra
  • Añado dos pasas .. ésto al gusto porque hay a mucha gente que no le gustan
  • Doblamos y sellamos la oblea con un tenedor (yo uso pequeño, son siempre mis aliados)



consejo .. me gusta poner el queso en este paso, porque si se pone en la sartén, al freírlo queda mucho más fuerte




Yo las voy colocando primero en un plato y ya luego las paso a la bandeja del horno




cuando vayamos por la mitad es conveniente que encendamos el horno, temperatura 180ºC a dos placas ..

Una vez que ya las tengo todas, entonces las hacemos .. bien fritas o al horno, como os he dicho al principio .. yo usé el horno

¡¡colocar un papel de horno para que no se nos pegue!!

a mí se me olvidó y se me pegaron un poco



y ahora para que queden más bonitas, yo las pinto con un huevo batido, batimos un huevo y con una brocha les damos por encima

opcional .. ponerles un poco de sésamo por arriba .. les da otro aspecto diferente .. yo en este momento no tenía en casa





¿ya están listas? pues al horno .. que hemos calentado previamente .. simplemente será tostarlas porque el relleno ya está hecho .. con unos 10 minutos es suficiente, pero estad pendientes, que cada horno es un mundo



¿y el resultado? .. unas empanadillas diferentes y muy ricas




y la empanadilla abierta .. el queso queda un poco derretido pero en el trocito que hemos puesto.. y la foto tiene humo ¡sí! casi me quemo al hacerla!! .. estaba recién salida del horno .. así que ...

¡¡a comer!!




¿os gustan las recetas de toda la vida pero con toques diferentes como ésta?
¿de que rellenáis vosotras las empanadillas?


MUACKSSS!!!


Ya sabéis que también podéis seguirme en ..

Sígueme en Facebook Sígueme en Twitter Sígueme en Instagram 

28 comentarios :

  1. Deben estar deliciosas! Yo siempre las hago de tomate, cebolla, atún y huevo duro o de queso, bacon y j,york así que tu receta me viene genial para probar una nueva variante. Y siempre compro las obleas, por ahorrar tiempo jajaj BESOS!

    ResponderEliminar
  2. Hola guapa!!
    Mmmmm....menuda pinta tienen, tienen que estar de vicio!
    Tomo nota de la receta, porque no he probado de hacer nunca empanadillas y además si son de espinacas me encantan!

    un besito
    FELIZ DOMINGO ;)

    ResponderEliminar
  3. hola guapa, pues no se me había ocurrido hacerlas con este relleno...tienen una pinta deliciosa...gracias por compartir la receta y feliz domingo....besos

    ResponderEliminar
  4. Tienen un aspecto estupendo, un sabor super rico y sobre todo algo nutritivo con un poquito de todo.

    Las pondré en práctica sin duda.

    Besitos

    ResponderEliminar
  5. Que ricas tienen que estar! además ten han quedado de maravilla! besos

    ResponderEliminar
  6. Ains que hambre me dado,tienen una pinta genial,besitos.
    De una compradora compulsiva.

    ResponderEliminar
  7. Que buena pinta!!yo haré empanadillas esta noche o mañana que tengo la masa comprada (nunca la he hecho, así que espero esa receta!).bsts!

    ResponderEliminar
  8. Tienen muy buena pinta. Yo las hago de carne picada aliñadita y me salen riquísimas. Lo bueno es que hago un montón y luego las vamos sacando poco a poco. Tengo apaño para varios días (qué "mari" me ha quedado esto :))

    Besitos!

    ResponderEliminar
  9. Anda pues me las apunto porque aunque a mi no me gusta el queso mi padre es quesívoro a tope, seguro que le encantarían!! :D
    Un besote!!

    ResponderEliminar
  10. Qué pinta!! Pues las probaré, porque nunca he comido empanadillas de espinacas. A las horas que son y yo viendo estas fotos...qué hambre me ha entrado!!! XD
    Besitos!

    ResponderEliminar
  11. que buena pinta tienen, me has abierto el apetito!.
    Un beso

    ResponderEliminar
  12. mmmm tienen una pinta riquísima!! Creo que probaré a hacerlas esta semana!Se me han antojado! un besote

    ResponderEliminar
  13. Madre mía que buenísima pinta tienen, las apunto para una ocasión especial ^^ Gracias por la receta. Un beso!

    ResponderEliminar
  14. Una pinta estupenda aunque yo las prefiero sin espinacas jeje.
    Un besote resalá!

    ResponderEliminar
  15. Pero que buenas tienen que estar!!! A ver si un dia las hago por que tienen que estar de muerte jajaja Ademas parece facilica la receta por que yo soy poco cocinera aunque este feo decirlo jaja

    ResponderEliminar
  16. Que ricas deben estar!!!! Me apunto la receta Saludos!

    ResponderEliminar
  17. Mmmmmmmm.....Deliciosassss!!!!

    Con lo que me gusta a mi la lasaña de espinacas esto tengo que probarlo a ver que tal, me apunto la receta pero variare el bacon (que no me mola) por taquitos de jamon

    Un besito wapisima y gracias por la idea

    ResponderEliminar
  18. ¡¡Qué buenas!! :) Nunca las he probado, se lo diré a mi madre para que las hagamos un día en casa :P ¡Un besote!

    http://rockandwild.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  19. ay omá!! que pintaza, ahora no me las comería por que voy a momir, pero estas las pruebo segurooooooooooo que ricas deben estar por dios!! jaja muack guapa

    ResponderEliminar
  20. Pues que tienen una pinta buenísima!!!!!!



    Besos

    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  21. me comeria ahora una ahora mismo si no fuera porque estoy a dieta madre mia !

    ResponderEliminar
  22. nunca las he hecho así, tengo que probarlas a ver que tal están :D
    gracias por la receta

    ResponderEliminar
  23. que interesante, yo siempre hago las típicas, que a mi me encantan, pero me ha gustado la combinación del bacon y espinacas.

    y en el horno nunca me he animado a hacerlas, aunque lo he visto alguna vez por ahí

    La Petarda Potinguera

    ResponderEliminar
  24. Me han salió requetericas!! Gracias.

    ResponderEliminar
  25. Está noche las hago. Una delicia seguro!! Gracias

    ResponderEliminar
  26. Está noche las hago. Una delicia seguro!! Gracias

    ResponderEliminar

Gracias por dejar tu huella en este blog!!