Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate

1 ago. 2015

Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate
Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate

En verano con el calor nos apetece comer más ensaladas, hoy te muestro una diferente, ya que ayer conocimos todas las propiedades del tofu.

Normalmente el brócoli se suele comer caliente, hoy lo comeremos frío, en una rica ensalada, con tofu a la plancha, tomate y algunos ingredientes más.

Para realizarla necesitarás:
  • Brócoli cocido
  • Tofu a la plancha {si no sabes realizarlo pincha en el enlace, te lo explicará}.
  • 2 tomates {en mi caso de pera}
  • Cebolla roja
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de Oliva
  • Crema de vinagre de módena
  • Sal 
Su elaboración es muy sencilla: deberás cocer el brócoli en agua y sal, a mí me gusta dejarlo un poco durito, porque si cuezo mucho, el resto lo puedo dejar en la nevera bien tapado para otro día o incluso congelarlo. Debes dejar reposar el brócoli hasta que esté frío.

Por otra parte parte el tofu en trocitos como más te gusten y pásalo por a sartén, sólo con una gota de aceite.

Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate
Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate

Si quieres puedes preparar la vinagreta unos minutos antes, mezclando la sal, el aceite de oliva, la crema de vinagre y las semillas de sésamo.

El paso siguiente sólo será ir añadiendo ingredientes a tu gusto, bien, en una ensaladera o en un plato, como más te guste y aderezarlo con la  viangreta de sal, aceite de oliva, vinagre de módena y sésamo.

Para finalizar, degustarlo.

Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate
Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate

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