Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate

1 ago. 2015

Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate
Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate

En verano con el calor nos apetece comer más ensaladas, hoy te muestro una diferente, ya que ayer conocimos todas las propiedades del tofu.

Normalmente el brócoli se suele comer caliente, hoy lo comeremos frío, en una rica ensalada, con tofu a la plancha, tomate y algunos ingredientes más.

Para realizarla necesitarás:
  • Brócoli cocido
  • Tofu a la plancha {si no sabes realizarlo pincha en el enlace, te lo explicará}.
  • 2 tomates {en mi caso de pera}
  • Cebolla roja
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de Oliva
  • Crema de vinagre de módena
  • Sal 
Su elaboración es muy sencilla: deberás cocer el brócoli en agua y sal, a mí me gusta dejarlo un poco durito, porque si cuezo mucho, el resto lo puedo dejar en la nevera bien tapado para otro día o incluso congelarlo. Debes dejar reposar el brócoli hasta que esté frío.

Por otra parte parte el tofu en trocitos como más te gusten y pásalo por a sartén, sólo con una gota de aceite.

Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate
Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate

Si quieres puedes preparar la vinagreta unos minutos antes, mezclando la sal, el aceite de oliva, la crema de vinagre y las semillas de sésamo.

El paso siguiente sólo será ir añadiendo ingredientes a tu gusto, bien, en una ensaladera o en un plato, como más te guste y aderezarlo con la  viangreta de sal, aceite de oliva, vinagre de módena y sésamo.

Para finalizar, degustarlo.

Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate
Ensalada de Brócoli, Tofu y Tomate

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13 comentarios :

  1. Con estas calores lo único que apetece son ensaladas y ésta no la he probado así que me la apunto
    Besos!

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  2. Yo cambiaría el brócoli por canónigos pero ahora en verano es lo que más me apetece una ensalada bien fresquita qe a mi me encanta
    un beso!
    El tocador de Mia

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  3. Yo le cambiaría el vinagre de módena por salsa de soja rebajada con algo de agua, y tan pichi. Tiene muy buena pinta.
    Besos!

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  4. Tiene que estar muy rica, y se puede añadir mas ingredientes.A gusto del consumidor ji,jii Besos

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  5. Desde que ví la foto en tu instagram me apeteció pero más que nada por el tofu, que me compré en Aldi y no sabía qué hacer con el, así que voy a leer ese enlace que nos has dejado. Tan detallista como siempre Iris ;)

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  6. Tiene buena pinta y seguro que la haré porque me gustan todos los productos que lleva.

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  7. Que buena pinta. Yo le pondría salsa de soja en vez de modena y tiene que estar delicioso.
    Un beso.

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  8. Mira que es bueno el brocoli pero no me gusta nada!bsts

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  9. Tiene buena pinta :D. Yo en lugar de vinagre le echaría unas gotitas de salsa de soja suave, porque el vinagre me cae un poco fuerte. Puede que lo pruebe, y si eso ya te digo :)

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  10. Riquísima tu ensalada, me la anoto porque me encanta el brocoli!!! Si a ti también, te dejo mi sugerencia por si lo quieres probar de otra forma:
    https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03/18/ensalada-de-brocoli-fresas-y-queso-feta-con-salsa-de-yogur-griego/

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