Cómo hacer PANELLETS caseros de batata {receta Frit Ravich}

25 oct. 2014

Llega el 1 de Noviembre, y una de las recetas más buscadas es la de los dulces llamados Panellets, aquí la tienes.

¡ receta de Panellets  !





¡disfrútalos!

Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}
Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}

Los PANELLETS son un dulce típico de la zonas de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares que se preparan para al Festividad de todos los Santos, el 1 de Noviembre.

Puede parecernos una receta laboriosa, pero si nos ponemos con ella, veremos que no tardamos tanto en hacerla.

Seguí los pasos de una receta de Frit Ravich, que me facilitaron donde compré casi todos los ingredientes para su elaboración.

Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}
Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}

En ella se especifica la cantidad para un kilo de Panellets, aunque yo reduje las cantidades a la mitad y el resultado fue también de 1 kilo de estos dulces.

Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso} - Ingredientes
Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}

INGREDIENTES:

- 500 gr. de Alemendra Molida
- 400 gr. de Azúcar
- 300 gr. de Boniato
- Piel de 1 limón

para la cobertura

- 3 Huevos {separados en claras y yemas}
- Harina
- 200 gr. de piñones
- 150 gr. de Almendra en grano
- Mantequilla

Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso} - Preparación
Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}

PREPARACIÓN:

- Cocer el Boniato. Pelarlo y hacer un puré con él. Dejar enfriar.
- Mezclar el puré de boniato + azúcar + almendra molida + piel del limón rallado.
- Mover la masa hasta que quede unida.
- Pintar un papel de horno con mantequilla.
- Preparar 3 boles: clara de huevo, piñones, almendras.
- Untarnos las manos con harina.
- Hacer bolas con la masa: pasarlas por clara de huevo y por piñones o almendras.
- Dejarlas en el papel de horno.
- Pintarlas con yema de huevo.
- Poner en el horno a fuego fuerte {230ªC}. Tiempo: 8-10 minutos
- Dejar enfriar


Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}
Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}

Receta: como hacer PANALLETS caseros de batata {paso a paso}

¿os atrevéis a hacerlos?


MUACKSSS!!!