HOY COCINAMOS .. Magret de PATO con ARÁNDANOS

25 dic. 2012

Magret de PATO con ARÁNDANOS
Magret de PATO con ARÁNDANOS

es NAVIDAD!!! y espero que lo estés pasando muy bien y por eso .. hoy toca RECETA NAVIDEÑA .. y más concretamente la que hice anoche .. porque seguro que algunos aún no tenéis pensadas algunas comidas para estos días y espero que os venga bien .. así que allá vamos chicas ..


INGREDIENTES
  • 1 magret de pato .. lo podéis comprar en cualquier pollería, pero sino, en Mercadona lo venden
  • Mermelada de Arándanos (ésta es del Ikea)
  • Vinagre de módena


Es una receta muy sencilla, ya que a mí para Nochebuena no me gusta preparar mucho y más cuando somos 2-3 personas, porque al final siempre sobran mil cosas en la mesa ..

PREPARACIÓN

  • Partir el pato por la parte de la grasa en líneas paralelas y oblicuas .. primero hacia un lado y después hacia el otro, de forma que queden cuadraditos .. como si fueran rombos .. deberemos llegar a la carne y sólo atravesarla un poquito .. nada más

Magret de PATO con ARÁNDANOS
Magret de PATO con ARÁNDANOS

Magret de PATO con ARÁNDANOS
Magret de PATO con ARÁNDANOS
  • Procederemos a ponerlo en una plancha o sartén sin nada de aceite, y por la parte de la grasa mirando hacia abajo .. tiene que tostarse mucho .. quitarse toda o casi toda la grasa .. una vez que ya está, le damos la vuelto y lo freímos sólo un poquito por la parte de la carne, sólo que se tueste
Magret de PATO con ARÁNDANOS
Magret de PATO con ARÁNDANOS

  • Cuando lo hemos sacado, procederemos a partirlo, por las líneas que hemos realizado antes, pero sólo por unas, en la misma dirección .. para que nos salgan lonchas enteras .. yo hago siempre por cada raja que he hecho dos lonchas, si puedo .. 
Magret de PATO con ARÁNDANOS
Magret de PATO con ARÁNDANOS
  • Lo ponemos en un plato y reservamos
Magret de PATO con ARÁNDANOS
Magret de PATO con ARÁNDANOS
si os gusta más hecho, lo que tenéis que hacer es hacer el pato más por la parte de la carne .. eso depende del gusto de cada uno .. a mí me gusta poco hecho

Magret de PATO con ARÁNDANOS
Magret de PATO con ARÁNDANOS
  • Para hacer la salsa es bien sencillo, ponemos 2-3 cucharadas soperas de mermelada en una sartén con un chorrito de vinagre de módena, si tenemos del balsámico mejor .. dejamos que se unan los dos productos y se va haciendo líquido



Lo ponemos por encima del pato  y .. ¡A COMER!

Magret de PATO con ARÁNDANOS
Magret de PATO con ARÁNDANOS