5 propiedades de los BROTES DE SOJA + Recetas

6 nov. 2014

5 propiedades de los BROTES DE SOJA + Recetas

Los brotes de soja germinados son muy fáciles digerir por ello son perfectos para comerlos en ensaladas, además podemos germinarlos en casa {se obtienen de germinar judías mungo, originarias de la India},

Son bajos en calorías, no contienen colesterol y además contienen multitud de minerales y vitaminas ¡vamos a conocerlos!

5 propiedades de los BROTES DE SOJA + Recetas


Bajos en Calorías

Cada 100 gramos de producto, nos aporta 36 calorías, por lo son perfectos para añadirlos a nuestra dieta o health life.

Antioxidantes

Contiene un gran aporte de vitamina C, que nos ayuda a combatir los readicales libres que se encuentren en nuestro cuerpo, además debemos consumir una cantidad diaria de esta vitamina.

Fácil Digestión

Los germinados son más fáciles de digerir que las legumbres, están especialmente indicados para personas que no toleran las legumbres y aquellas que tienen digestiones pesadas.

Ricos en Vitaminas

No sólo contienen vitamina C, además aportan fósforo para el tejido muscular, vitamina K, hierro y ácido fólico {Vitamina B9}.

Son aconsejables para prevenir la anemia y para personas con ésta, como son las mujeres embarazadas y/o lactantes.

Las mujeres, las más beneficiadas

Como os he comentado anteriormente son aconsejables en embarazadas y lactantes, pero también en mujeres que han llegado a la menopausia, ya que al contener isoflavonas mejoran los síntomas que se tienen en esa étapa.

¿Dónde comprarlos?

Aunque es fácil prepararlos en casa, no todos tenemos ganas, ni medios para hacerlo.

Suelo comprarlos en supermercados de alimentación asiática, regentados por ellos mismos. En Barcelona los compro en la calle Balmes, 6{Dong Fang Extremo Oriente} y en la calle General Margallo de Madrid tenéis supermercados asiáticos.

Aunque en algunas fruterías o verdulerías los podéis encontrar. En Supermercados DIA algunas veces los tienen, en la sección de verduras frescas {siempre en nevera}.

Podemos optar por comprarlos en bote o en lata, que aunque no tienen las mismas propiedades, son también muy nutritivos.

¿Cómo prepararlos?

Si compramos los crudos, deberemos lavarlos muy bien antes de usarlos.

Si los vamos a usar para guisos, es aconsejable darles un pequeño hervor.

3 formas de comerlos

Sólo lavados, para acompañar una rica ensalada, en este caso de zanahoria, bambú, brotes de soja y tortilla francesa.

5 propiedades de los BROTES DE SOJA + Recetas

Pasados por la sartén con un poquito de sal, podemos usarlos como guarnición para carnes, pollos o pescados.

5 propiedades de los BROTES DE SOJA + Recetas

Hervidos para unirlos a pasta. En este caso: macarrones rallados con calabacín, brotes de soja y especias.

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 ¿tomáis este rico alimento?

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