Bizcochitos de AVENA con STEVIA de VAINILLA

17 abr. 2015

No es la primera vez que intento realizar un postre con stevia, pero sí la primera que sale perfecto y es que la stevia no es igual que el azúcar, ni la sacarina. Y no todas las stevias son iguales, en mi caso he usado la Stevia de Vainilla en gotas de Sweet Leaf, una stevia sin alcochol, imprescindible para poder usarla en el horno.

Bizcochitos de AVENA con STEVIA de VAINILLA

Siempre realizo buzcochos grandes, pero en este caso me decanté por unos bizcochos individuales, ya que así controlo lo que como, por la cantidad de hidratos de carbono que tienen, para controlar mi diabetes.


Son sólo 4 ingredientes:

- 100 gramos de harina de avena - si tienes copos, con pasarlos por la batidora, ya has conseguido la harina de avena (es lo que yo hago)
- 6 claras de huevo
- 2 cucharadas de queso batido
- 10 gotas de stevia de vainilla, en mi caso la que te he nombrado antes para darle un toque de sabor.

Bizcochitos de AVENA con STEVIA de VAINILLA

Su preparación también es muy sencilla:

- Batir los copos de avena con una batidora para transformarlos en harina de avena.
- Batir las claras de huevo, no deben estar a punto de nieve.
- Añadir la stevia al queso batido. Batir.
- Unir la avena, las claras y la mezcla del queso con la stevia. Mezclar con movimientos suaves.
- Poner en un molde o en varios moldes pequeños.
- Meter en el horno, previamente caliente. Tiempo: 20 minutos, aunque dependerá si lo pones en un molde grande o en varios pequeños.
- Dejar enfríar.


Bizcochitos de AVENA con STEVIA de VAINILLA

Pequeños consejos:

- Recuerda que la stevia debe ser sin alcohol. También puedes usar otro edulcorante o azúcar.
- Si usas copos de avena y no harina no te quedará tan compacto, si no que quedará a trozos.
- Este tipo de bizcochos no son tan esponjosos como los realizados sin avena.

Bizcochitos de AVENA con STEVIA de VAINILLA

¿te animas a hacerlos?



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