HOY COCINAMOS .. Costillas a la Barbacoa

9 jun. 2012





Ya ha llegado el calor y dentro de nada empiezan los picnics y barbacoas .. pero yo vivo en Madrid y en un 6º piso .. así que de barbacoa nada ¿o sí? ..



bueno pues sí .. hoy os enseño una de las recetas que mejor se me da .. vamos a verla ..

COSTILLAS A LA BARBACOA

NOTA .. la Salsa Barbacoa será casera

INGREDIENTES:
  • 2 costillares
  • Ketchup
  • Salsa de soja (no dulce)
  • Miel
  • Sal 
  • Agua

Comencemos por hacer la salsa barbacoa .. necesitamos estos 3 ingredientes: Miel + ketchup + Salsa de soja (yo las medidas las echo a ojo, así que lo pruebo y si me gusta lo dejo así)


Y lo voy uniendo .. primero miel, después ketchup y por último la salsa de soja, de ésta echar poquita porque a veces es muy fuerte


Lo bato todo con unas varillas manualmente porque así queda más homogéneo


éste es el aspecto que nos debe quedar .. si está muy espesa, añado un poquitín de agua, sino ésta la añadiré cuando ya tenga las costillas en el horno y estén un poco doradas


Ahora vamos con los costillares .. como éramos dos personas, pues dos costillares


Le añadiremos sal por los dos lados


Y después la salsa barbacoa, también por los dos lados .. la que sobre la extenderemos por la bandeja




y ... AL HORNO .... el tiempo aproximadamente de 30-40 minutos .. dependiendo del horno, yo lo pongo a 200 y cuando la salsa va churruscándose o pegándose en la bandeja, añado medio vasito de agua y siempre le doy la vuelta a las costillas .. porque así se doran por las dos partes por igual

¿el resultado? ..




 y la presentación en el plato .. siempre me gusta poner un poco de salsita para que estén jugositas o por si queremos untarlas y ... a comer con las mano .. ¿está permitido? .. en esta ocasión .. SÍ


¿qué os parecen?
¿jugositas?



MUACKSSS!!!


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